Автор Елена Новикова
Метка: Белок
Биологическая ценность аминокислот
Белки состоят из «кирпичиков» — аминокислот. Известно около 80 аминокислот из которых 20 являются основными. Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые.
Белковый обмен
В организме человека на протяжении все жизни происходят два процесса: анаболизм (образование высокомолекулярных соединений) и катаболизм (деградация сложных веществ на более простые или окисление белков).
Свойства и функции белков
Белки — (протеины, полипептиды — высокомолекулярные органические вещества. Состав — аминокислоты, соединенные между собой пептидной связью. Для живых организмов аминокислотный состав белков определяет — генетический код.