Только полноценные белки пищи, содержащие необходимый набор аминокислот, способны полностью превращаться в собственные белки организма
Наибольшей биологической ценностью обладают белки яиц, мяса, рыбы, молока.
В сутки в организм взрослого человека необходимо поступление около 80-100г белка (в зависимости от индивидуальных показателей)
Зависит от пола, возраста, климатического региона и даже национальности. При физической нагрузке взрослый человек должен получать более 120 г белка, при тяжелом труде до 150 г.
В случае употребления в пищу только продуктов растительного происхождения (вегетарианство) необходимо, покрыть отсутствие полноценных белков за счет функциональных продуктов питания.
